L'Astrance, une élégante fleur des champs
La Grande Astrance, aussi connue par son nom botanique Astrantia Major, est une cousine éloignée de la Carotte Sauvage, une autre plante avec laquelle nous travaillons !
En effet, elles appartiennent toutes deux à la famille des apiacées, que l’on appelait autrefois les ombellifères. Cette famille compte des espèces botaniques bien connues, telles que le persil, le fenouil ou encore la carotte classique.
Parfois appelée radiaire, L’Astrance est une fleur très élégante, qui est devenue assez populaire des dernières années, par son côté champêtre.
Nous la cultivons près de l’Atelier dans un espace frais et ombragé de notre jardin.
Dans les lignes qui vont suivre, vous apprendrez à l’identifier et découvrirez ses nombreux secrets !
Reconnaître l'Astrance
Ce qui rend cette plante unique, c’est son inflorescence en ombelles composées de minuscules fleurs entourées d’une collerette de bractées décoratives, qui peuvent parfois présenter une couleur différente de celle des fleurs.
Les fleurs de l’astrance peuvent varier entre le blanc, le rouge foncé et le rose, selon l’espèce.
🌻 À L’Atelier, nous cultivons uniquement les fleurs rose foncé, car celles-ci gardent une superbe couleur en séchant.
Les feuilles de cette plante sont caduques et se caractérisent par des lobes plus ou moins prononcés.
Le feuillage est généralement d’un vert à vert foncé, à l’exception des variétés panachées qui présentent une coloration différente.
🐝 Comme la plupart des fleurs que nous cultivons, celle-ci est mellifère. Cela signifie que son nectar est butiné par les insectes pollinisateurs (abeilles, bourdons…) pour créer du miel !
Quelle est la signification de l'Astrance ?
Elle tire son nom botanique, « Astrantia », du terme latin « Aster », qui signifie « étoile ». Cette appellation fait référence à la forme de ses fleurs, qui évoquent effectivement des étoiles.
Cependant, en ce qui concerne sa symbolique, cette fleur ne représente pas spécifiquement la beauté. Elle est plutôt associée à des notions de protection, de courage et de puissance.
Jardinage : Culture et entretien de l'Astrance
Si l’on dispose des bonnes conditions en terme d’humidité et d’exposition, l’Astrance se révèle être une plante plutôt simple à cultiver dans un jardin.
Toutefois, il s’agit à l’origine d’une variété sauvage, que l’on trouve encore naturellement par endroits.
Où trouver cette plante à l'état sauvage ?
Originaire des régions montagneuses d’Europe, l’Astrantia est une fleur que l’on retrouve à l’état sauvage en altitude. On la trouve ainsi dans les montagnes d’Europe et d’Asie occidentale.
Cette plante herbacée est remarquablement résistante au froid et s’enracine aisément le long des plans d’eau ou à la lisière des bois. Elle ajoute une note de couleur dans les prairies ombragées et les sous-bois clairs.
Où planter l'Astrance au jardin ?
L’Astrance prospère préférentiellement dans un sol humide et riche en matière organique. Cependant, elle est capable de s’adapter à différents types de sols, y compris les sols calcaires, à condition qu’ils soient suffisamment frais.
Sa floraison est sensible à toute période de sécheresse, même brève, qui peut l’interrompre.
Cette plante s’épanouit à mi-ombre, près d’un mur de clôture ou d’une haie. Il est important de lui assurer au moins la moitié de la journée d’ensoleillement. Si jamais elle est constamment à l’ombre, assurez-vous qu’il s’agisse d’une ombre légère.
L’Astrantia tolère sans problème une exposition en plein soleil dans les zones humides, comme près d’un bassin ou d’un cours d’eau. Cependant, si votre sol est légèrement sec, évitez de l’exposer à une chaleur excessive, notamment en cas d’exposition directe au soleil du Midi.
Quand et comment planter les Astrances ?
Il est recommandé de planter l’Astrance juste avant la période la plus pluvieuse : au printemps, après la fin des fortes gelées, afin qu’elle puisse bénéficier pleinement des précipitations printanières, ou en automne dans les régions du Sud.
Préparez le sol en le travaillant soigneusement, en l’émiettant et en éliminant les racines d’herbes indésirables.
Avant de planter, ajoutez un amendement organique tel que du compost au fond du trou de plantation et mélangez-le à la terre prélevée.
Veillez à espacer les plants de 30 à 40 cm les uns des autres. Si vous les plantez dans une rocaille, regroupez-les par groupes d’au moins trois plants pour créer un bel effet de masse. Dans un massif, il est recommandé de planter au moins cinq plants ensemble.
En période sèche, assurez-vous d’arroser régulièrement les plants pendant quelques semaines afin de favoriser un bon enracinement.
Peut-on l'utiliser pour créer des bouquets ?
Avec le retour sur le devant de la scène de la tendance champêtre, l’Astrance est très utilisée en art floral.
Ses fleurs légères apportent un côté aérien et romantique aux bouquets et compositions florales.
De plus, elle a la particularité de très bien sécher. Cela lui permet donc d’être utilisée à la fois comme fleur fraîche, dans les décors de mariage notamment, mais aussi comme fleur séchée.
Sans odeur, elle convient tout à fait pour réaliser des pièces telles que des centres de table.
S'agit-il d'une fleur comestible ?
L’Astrantia est généralement considérée comme une plante ornementale et non comme une plante comestible. Ses fleurs et ses feuilles ne font pas partie des plantes couramment consommées.
Cependant, il est important de noter que certaines variétés peuvent être utilisées à des fins culinaires. Par exemple, l’Astrantia major est parfois appelée « radiaire comestible« . Certaines parties de la plante, comme les jeunes feuilles, peuvent être utilisées dans certaines préparations culinaires.
Cependant, il est essentiel de se renseigner davantage sur l’espèce spécifique et de consulter des sources fiables avant de consommer toute partie de la plante.
Découvrez nos bijoux avec des pétales d'Astrance
À l’Atelier Passiflore, nous apprécions beaucoup l’Astrance pour son côté aérien et élégant.
Nous récoltons ses pétales délicatement, pour les faire sécher à plat sous presse pendant plusieurs semaines.
À l’issue de ce séchage, nous les préservons dans la résine, afin de créer des bijoux botaniques champêtres et raffinés.
Une fois séchés, les pétales de ce végétal évoquent des plumes. Ils apportent une note bohème chic à nos bracelets, boucles d’oreilles et colliers.
🌿 Associée à une feuille de fragon verte, l’Astrance ressort tout particulièrement et créé un motif très naturel.
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